Pięknie ilustrowany przewodnik po świecie czekolady

Album "Czekolada" jest unikalnym na rynku polskim, przepięknie ilustrowanym przewodnikiem po świecie czekoladowych smaków. W pierwszej części książki odnajdziesz mnóstwo ciekawych wiadomości o historii „pokarmu bogów”, związanych z nim zwyczajach oraz nowoczesnych i tradycyjnych technikach jego produkcji, zaś w drugiej oryginalne i zaskakujące przepisy – największe sekrety mistrzów czekolady. Dzięki nim wszelkie kulinarne dzieła – klasyczne i nowoczesne, słodkie i słone – zyskają nową, bo wzbogaconą o aromat czekolady, harmonię smaku.

Ten wspaniale wydany album oprócz tekstów dotyczących degustacji czekolady, jej drogi z kraju Majów i Azteków do Europy, rodzajów ziarna kakaowego i sposobów ich przygotowania zawiera ponad 70 najlepszych kulinarnych przepisów, w których najważniejsza jest oczywiście czekolada.

Szlachetna, prawie że zmysłowa, nieskończenie plastyczna czekolada jest po prostu ostatnią fazą przekształcenia dojrzewającego w dalekim słońcu ziarna kakaowego. Natura i praca rąk ludzkich sprawiają, że stała się ona ulubioną przez nas perełką smaku. Do nas należy, by ją poznać i jak najlepiej wykorzystać.
Rosalba Gioffré

Rosalba Gioffré jest znaną autorką książek o tematyce kulinarnej wydawanych we Włoszech i innych krajach Europy, a także współautorką encyklopedii kuchni śródziemnomorskiej. Posiada bardzo duże doświadczenie w dziedzinie stylizacji kulinarnej ukształtowane pod wpływem silnej tradycji rodzinnej. Jako ekspert prowadziła wiele profesjonalnych kursów doskonalenia wiedzy o sztuce cukierniczej i wyrobach z czekolady.